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Catherine Breton, Metteur en scène, réalisateur ; Sabine Quindou, Présentateur ; Jamy Gourmaud, Présentateur ; Frédéric Courant, Présentateur | RDM Vidéo | 2015Fred, Jamy et Sabine nous expliquent tout sur la fabrication du chocolat, depuis la récolte des graines de cacao jusqu'à la confection des bonbons dont nous raffolons tous. Au moment où elles sont récoltées, les graines de cacao ne sentent pas d[...]document projeté ou vidéo
Lorraine Subra-Moreau, Metteur en scène, réalisateur ; Frédéric Courant, Présentateur ; Jamy Gourmaud, Présentateur ; Sabine Quindou, Présentateur | France 3 | 2015Dans les pays riches, la chocolaterie est devenue une industrie florissante. En poudre, à croquer, en confiserie ou en pâtisserie, chaque Français consomme en moyenne plus de sept kilos de chocolat par an. Mais ce n’est pas que de la gourmandise[...]texte imprimé
Karine Harel, Auteur ; Didier Balicevic, Illustrateur | Tourbillon | Mon premier exploradoc | DL 2010Des explications sur le chocolat avec des photos, schémas et une activité en fin d'ouvrage.texte imprimé
Dom Ramsey, Auteur ; Vicky Read, Illustrateur ; Martine Lizambard, Traducteur ; Dominique Lizambard, Traducteur | Dorling Kindersley | 2017Histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustations, tendances et recettes. Un voyage à la découverture de la petite douceur préférée au monde et un apprentissage pour faire son propre chocolat à la maison, c'est le concept bean-to-bar t[...]